茄子汤

食谱原料

　　茄子--1/6个，海带清汤--3大匙

制作方法

　　(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

　　(2) 将茄子加入海带清汤煮。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　茄子有增强食欲之功效。

　　茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。