西红柿菜花

食谱原料

　　菜花100克，西红柿1个，番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙)，盐1茶匙，大葱花1茶匙，油1汤匙，香葱粒适量

制作方法

　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。吸收、西红柿洗净，切成小丁。

　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸。

　　4、将菜花小朵和西红柿小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

　　5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。