清蒸黄花鱼

食谱原料

　　主料：黄花鱼

　　调料：料酒、盐、姜、葱

制作方法

　　1. 将葱、姜切丝;

　　2. 将鱼洗净去内脏，涂上料酒、盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，上笼蒸8分钟;

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　黄花鱼体侧扁延长，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。