芸豆冬笋焖仔排

食谱原料

　　主料：排骨

　　辅料：芸豆、冬笋、香菇、青红椒、姜、蒜

　　调料：盐、酱油、高汤精、胡椒粉、白糖

制作方法

　　1、将排骨洗净加入胡椒粉、盐、酱油腌制片刻，冬笋切块，芸豆泡水备用;

　　2、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入排骨煸炒，变色后放入蒜片、冬笋、香菇，加盐、酱油、高汤精、白糖调味，冲入适量开水加入芸豆，转入电压力锅中，压8-10分钟，焖好后倒入炒锅中，加入青红椒丝、少许白糖，大火收汁即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力；冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。此菜色泽酱红，鲜香适口。