烧三冬

食谱原料

　　冬菇150克,冬笋100克,冬瓜100克,虾仁50克，盐,糖,香油,湿淀粉,料酒,植物油

制作方法

　　(1)虾仁洗净。

　　(2)冬菇洗净去蒂;冬笋去皮洗净切块，入沸水锅中焯透捞出;冬瓜洗净去皮、瓤切块。

　　(3)油锅烧至七成热，先放入虾仁滑炒，再下冬笋、冬菇翻炒，加盐、糖、料酒和适量水烧开，下冬瓜烧至软件烂，起锅时以湿淀粉勾芡，淋香油即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　冬瓜常供应于夏季，其含钠量低，是肾脏病、浮肿病患者的理想食品，含腺嘌呤、葫芦巴碱等成分。中医认为其味甘淡，性凉，可利水、消痰、清热、解毒，夏令常食，可消暑湿。