奶汤鲜核桃仁

食谱原料

　　主料：核桃300克

　　辅料：火腿10克,口蘑50克,冬笋20克,菜花20克,

　　调料：姜汁1克,盐3克,味精2克,黄酒5克,鸡油5克,猪油(炼制)50克

制作方法

　　1. 鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分;

　　2. 火腿、冬笋均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片;

　　3. 口蘑从中间片开;

　　4. 将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;

　　5. 炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五六成热时，加奶汤500毫升烧沸;

　　6. 用小火焯至浓郁程度，放入核桃仁、菜花、冬笋，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、黄酒，味精，淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经;有破血行瘀，润燥滑肠的功效;口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。