肉末腐丝蒜薹

食谱原料

　　原料：蒜薹750克，豆腐丝500克，瘦猪肉250克。

　　配料：植物油150克，酱油90克，精盐15克，白糖10克，料酒10克，水淀粉40克。

制作方法

　　1)将瘦猪肉剁成碎末; 蒜薹择洗干净，切成2厘米长的段，用开水烫一下;豆腐丝切成小段待用。

　　2)将油放入锅内，热后下入肉末炒散，加入酱油、白糖、精盐搅炒均匀，投入豆腐丝煸炒几下，再投入蒜薹翻炒均匀，加秒许水，开后勾芡，淋入料酒，出锅即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。荤素搭配，味道醇香，家常菜肴。