豆腐饼

食谱原料

　　牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干。

制作方法

　　1、 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

　　2、 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

　　3、 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

　　4、 用煎锅将饼油煎

　　【要点】

　　加入鸡蛋糊后炒的时间不宜过长，以免将蛋炒老影响口味。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。