玉米丸子

食谱原料

　　猪绞肉150克，鸡蛋1个，玉米粉、盐、淀粉适量。

制作方法

　　1.把绞肉再剁细，拌入鸡蛋、盐、淀粉调匀，顺时针方向搅拌。

　　2.将绞肉分成一个个小丸子，每个丸子裹上一层玉米粉，放入盘内，入锅以中火蒸八分钟即可食用。

　　【要点】

　　若用新鲜玉米粉，要先将玉米粉煮熟，否则生玉米粉短时间煮不熟，煮时水里加点盐，玉米粉会比较甜。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等