九种食物 学龄宝宝越吃越聪明

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健脑食物六：牛奶

　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

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　　材料：土鸡蛋130g，纯牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好；

　　2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解；

　　3、打匀的蛋液用筛网过滤1次；

　　4、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合；

　　5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；

　　6、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔；

　　7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子；

　　8、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。