芝麻栗子糕

食谱原料

　　主料：栗子(鲜)600克,芝麻120克

　　辅料：糯米粉120克,莲子120克

　　调料：白砂糖300克

制作方法

　　1.将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。

　　2.将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。

　　3.将芝麻(宜选用黑芝麻)中的杂质洗净，捣成末。

　　4.将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。

　　5.笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。

　　6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。芝麻栗子糕香甜可口，营养丰富。