西芹烧腐竹

食谱原料

　　主料：腐竹350克,西芹100克

　　调料：色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克

制作方法

　　1. 水发腐竹切成3厘米长的段;

　　2. 西芹斜刀切片，放入开水中焯透;

　　3. 炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开;

　　4. 稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。西芹汁还有降血糖作用。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。