豆腐炒鸡蛋

食谱原料

　　鸡蛋--1/2个，豆腐--1/20块，菠菜叶--7片，海带清汤--2小匙，酱油--若干

制作方法

　　(1)将菠菜用热水焯一下，切碎，豆腐用开水焯一下捣碎。

　　(2)在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。

　　(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。

　　(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅，凝集之后关火。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。