叉烧炒蛋

食谱原料

　　鸡蛋400克，叉烧肉150克，葱100克，香菜末少许。植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克。

制作方法

　　①将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。

　　②将锅烧热，放入少许油，即将叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋内拌匀。

　　③将油放入锅内，热后，将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内，用慢火炒，炒至两面呈金黄色时出锅，撒上香菜末即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。叉烧炒蛋色金黄，味鲜美，营养丰富。