烧南北

食谱原料

　　主料：香菇(干)50克,口蘑200克

　　调料：姜5克,酱油20克,味精1克,盐5克,芡粉5克,香油1克,植物油20克

制作方法

　　1. 香菇用温水2杯泡软，去蒂对切成半，浸汁留用;鲜口蘑冲净，切去根蒂;姜洗净切末。

　　2. 炒锅入油烧热，爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下，接着倒入香菇浸汁、酱油、盐、味精同烧，烧至汤汁快收干，用生粉水5克(生粉5克加水)勾芡，使香菇、口蘑都沾裹一层薄芡，即可盛起，排放在盘中。

　　3. 临上桌时浇上麻油，更增菜香。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，提高免疫力。