红蒸鱼

食谱原料

　　主料：鲤鱼500克

　　辅料：香菇(干)3克,虾皮3克,

　　调料：大葱3克,姜2克,料酒2克,盐3克,味精2克,酱油2克

制作方法

　　1. 活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，用凉水洗净，拦腰斜切成两段，干香菇洗净，去蒂，掰成小块。

　　2.鱼段用开水略氽后盛碗，加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、酱油、味精、鸡汤，上屉坐旺火蒸20多分钟，去掉葱段和姜片即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。