炸菜花

食谱原料

　　菜花、精盐，胡椒粉、面粉、鸡蛋、花生油。

制作方法

　　将菜花掰成核桃大的朵，洗净，放入开水锅内煮八成熟捞出，控净水，用精盐，胡椒粉拌匀，在滚匀面粉，将鸡蛋打开，放入碗内搅匀，均匀的浇在菜花上，然后滚上面包粉，用熟按实。将炒锅至或上放入花生油，热后，下入菜花，炸成黄色，捞出装盘，浇上番茄汁即成。此才为西餐热菜。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　韭菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。