水焖鸡蛋

食谱原料

　　主料：鸡蛋300克

　　辅料：干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇(鲜)10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克,

　　调料：大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克

制作方法

　　1. 将干贝搓成丝;

　　2. 海米切碎;

　　3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝;

　　4. 粉丝泡发截断;

　　5. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用;

　　6. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克，将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动;

　　7. 把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。