果酱薄饼

食谱原料

　　面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。

制作方法

　　1.将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油，牛奶搅匀，饧20分钟后便成面糊。

　　2.将上锅置火上烧，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在四周均匀分布，等一面烙熟，翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。

　　3.按同样方式烙第二张、第三张，直到烙完为止，在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。

　　【要点】

　　制作中，要将牛奶、鸡蛋60克，面糊调匀，不要有疙瘩，薄饼摊得越小越好。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此饼松软、香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸等多种营养素。