锅贴

食谱原料

　　面粉250克,猪肉150克,虾肉80克,白菜80克,鸡蛋1个80克

　　料酒,酱油,盐,香油,植物油

制作方法

　　(1)以温水和面，放置待醒。

　　(2)白菜洗净剁碎。

　　(3)猪肉洗净剁成末，虾切成小丁。

　　(4)将剁碎的白菜猪肉末、虾肉丁放盆中，加葱姜末、盐、酱油、料酒，搅打成馅。

　　(5)将醒好的面制成锅贴皮，包入馅后将中间捏严，两头稍捏。

　　(6)平底油锅烧热，摆好锅贴，加入适量油水(油：水=1：10)盖盖，听里面响时，开盖再浇此油水，盖盖焖熟即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉中的蛋白质含量为20.9%，比其他肉类要多，维他命B的含量为0.95%，也比较多。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉，而必需的不饱和脂肪酸——亚油酸的含量较为丰富。亚油酸具有阻止促进动脉硬化的物质的不好的胆固醇的活动的功能。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

　　虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。