豆腐丸子菠菜粉丝汤

食谱原料

　　豆腐100克，猪肉20克，鸡蛋10克，标准粉10克，菠菜50克，粉丝10克，虾皮3克，香油2克，葱、姜水、花椒水、盐适量。

制作方法

　　1.将豆腐抹成泥，猪肉剁成肉泥，虾皮剁成末，把鸡蛋放入碗内调匀，菠菜放入开水锅内焯一遍，再用冷水浸一下，捞出后切成小段备用。

　　2.将豆腐泥与猪肉泥混合，放入鸡蛋液及标准粉及葱、姜水、花椒水、盐搅匀，做成丸子，投入开水锅内氽熟。

　　3.放入粉丝煮熟，再加入菠菜、盐烧片刻，再加入氽好的丸子，淋上香油即可。

　　【要点】

　　注意要保证猪肉、虾皮切成末。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜含蛋白质14.8克，脂肪19克，热量289.5千卡，钙390.5毫克。可补充宝宝营养所需。