菜花炒鸡蛋

食谱原料

　　菜花--2朵，面包粉--1大匙，蛋黄--1/2个，干酪粉--若干

制作方法

　　(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。

　　(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。

　　(3) 先用煎锅炒制菜花，之后加入(2)炒。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。