橘味鸡丝

食谱原料

　　主料：鸡肉500克

　　辅料：橙皮10克,辣椒(青,尖)50克

　　调料：大豆油50克,盐5克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,果汁20克,香油5克

制作方法

　　1.将青椒洗净切成丝备用;鸡肉(鸡脯肉)投入水锅中烧煮至熟捞出，晾凉后切成丝;橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分，再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。

　　2.锅内加适量大豆油烧热，放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油。

　　3.原锅留底油少许，烹入黄酒、精盐、白糖调和，放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒，再放味精、鲜橙汁翻匀收汁，淋上香油出锅晾凉即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　色泽淡黄，橘香味浓。