桂花栗子羹

食谱原料

　　鲜栗子肉100克，藕粉25克，蜜饯青梅3克，白糖100克，糖桂花2克，玫瑰花瓣2克。

制作方法

　　1、将栗子肉洗净，逐个横着切成薄片，青梅用刀面压平，切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗内，加入清水25克，调匀备用。

　　2、 将锅内放入清水400克烧沸，倒入栗子片和白糖，烧开后，撇去浮沫，待栗子片刚熟即可。

　　3、 将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内，等其成透明之羹状，盛入碗内，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

　　【要点】

　　藕粉汁一定要边搅边均匀倒入锅内。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　栗子具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及胡萝卜素等。对宝宝腹泻，由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等，有一定食疗作用。