三七炖鸡

食谱原料

　　田七(即三七)6克，鸡肉100克，盐、味精各少许。

制作方法

　　1. 将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片，与鸡肉同放瓷盅内，加少量水，备用。

　　2. 锅内入水，烧开，放入瓷盅，隔水用文火炖2-4小时，待鸡肉及田七均熟烂时，汤液会起胶粘状，说明熟烂合格，再加上盐、味精等调味品，即可食用。

　　【要点】

　　一定要煮至原料熟烂，汤液起胶才可关火。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精;三七性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛，是一种优良的止血药。现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。