芹菜鸽子肉的做法——急性肾炎食疗

　　食谱原料:

　　鸽肉240克，芹菜500克，荸荠90克，泡红辣椒15克，陈皮15克，虾皮60克，炒熟芝麻6克，鸡蛋两枚，淀粉适量。

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　　制作方法:

　　1.将鸽肉、芹菜、泡红辣椒、陈皮、葱、姜、蒜等洗净切成末，荸荠去皮拍碎。

　　2.鸽肉放盐、鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好，再放入麻油拌匀，用料酒、酱油、白糖、胡椒面、味精兑成汁。

　　3.将虾片放入热花生油中，炸熟捞出。

　　4.锅烧热放入油，先炒一下陈皮，再把荸荠、葱、姜、蒜、泡红辣椒入锅内炒匀。

　　5.放入用猪油炒散的鸽肉，接着把兑好的汁由锅周围倒入，同时用手勺推动。

　　6.芹菜末入锅炒匀，淋入醋、麻油，起锅盛入盘内，撒上芝麻，把虾片围在周围即成。

　　健康提示:

　　此食谱理气补肾，适用于急性肾炎。

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　　(图片来源于CFP)