食谱原料： 鲤鱼、白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油 点击图片进入下一页>> 
制作方法： 1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟; 2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上; 3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内; 4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。 健康提示：此食谱酸甜可口，外酥里嫩。烹饪时油温一定要高(炸时不易散);糖醋汁中糖醋比例要恰当。（图片来源于Pconline摄影部落） 点击进入年夜饭菜谱专题 |
