宁波:雪菜笋丝汤 一定要当地人带你去点,自己去点点不到,因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名,里面只有两样东西,雪菜和笋丝,看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的,超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。有一家叫“老板娘”的店的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹,蟹黄蟹,小小的一瓶就30多元、60多元,生意照样做。 点击图片进入下一页>>
食谱原料: 笋,雪菜,盐,鸡精。 制作方法: 1. 笋丝要事先焯一下,在沸水中焯2分钟,捞出; 2. 另起一锅放凉水,倒入笋丝和雪菜,水沸后放盐和鸡精,关火。 |