食谱原料： 猪排骨300克(斩件)、霸王花:50克、猪里脊200克<切小块>、杏仁25克、蜜枣6只、料酒10克、姜末10克、精盐、味精少许。
制作方法： 1、霸王花用清水洗净，再用清水浸泡15分钟。 2、排骨、肉入开水锅中，滴料酒，入姜末，焯1----2分钟.取出洗净，移入瓦锅。加清水一杯半。<一杯为220毫升> 3、杏仁、蜜枣洗净，分别去壳去核。 4、炖排骨，水开改文火。40分钟后，放霸王花，杏仁，蜜枣。10分钟后，入盐，味精，拌匀。片刻即成。 健康提示： 经过测试分析，表明霸王花至少含有13种氨基酸，霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰霸王花止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 其他热点文章链接： |
