食谱原料: 五香豆糕、卤鸭肠、红菜椒2个、芹菜、蒜末、卤料、鸡精、砂糖、香油各适量。 制作方法: 1、五香豆糕切3*3CM的片,卤鸭肠随意的切成段段,红菜椒切与五香豆糕大小相似的片,芹菜去叶子后切3CM的段。 2、炒锅加油烧五成热,放入蒜末煸香后放入卤鸭肠翻炒片刻,加入五香豆糕、卤料两勺(这里讲的卤鸭肠是菜场买卤好的,卤料也是买的时候自带的)。 3、翻炒2分钟左右加适量水(水刚刚没过菜就可以了),加入适量砂糖,大火烧开后盖上锅盖用小火焖至5分钟左右。 4、待锅内的水分至1/3的时候,把红菜椒和芹菜段放入翻炒均匀,起锅前加入适量鸡精、香油拌均匀,装盘即可。 适合人群: 全体家庭成员 健康提示: 豆糕由糯米、红豆沙、黄豆粉混制而成。其中糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙;黄豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松的功效;红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热的作用。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。此菜浓香回味,味辣开胃,是一道很下饭的菜。 其他热点文章链接: |