食谱原料: 水发猴头菇150g,煮酥的鸡腿肉100g,菜心若干,熟香肠半根,精盐、味精、鸡汤、水淀粉适量,熟鸡油少许。 制作方法: 1. 把水发猴头菇撕成云片状,排齐放入盘内待用,鸡肉也撕成丝待用,再将菜心在开水中汆熟,香肠切成丝插入菜心中作装盘围边用; 2. 把油锅烧热,轻轻放入猴头菇,上面放入鸡肉丝,再加鸡汤、盐、味精,用旺火烧开后,改用小火烧片刻,待原料入味,再开大火收汁,并用水淀粉勾芡,边淋入少许油,边进行翻锅,淋上鸡油,便可装盆。 健康提示: 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。 编辑推荐食谱:不一般的香:柠香杏仁酥虾球 |