妈妈私家厨房：秘制红烧鸡块

　　食谱原料：

　　老母鸡、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽。

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图片来源于CFP

　　制作方法：

　　1、先来把鸡洗净切块土豆削皮，切块，青椒切成滚刀块姜和蒜切片，准备干辣椒和花椒少许热油，姜蒜和花椒辣椒下锅，加豆瓣酱煸炒出香味；

　　2、倒入鸡块翻炒一下加少许水，关小火焖一阵放老抽少许，加土豆翻炒；

　　3、再添水继续焖，汁水收得差不多时，放青椒加蚝油，洒盐少许就可以出锅了；

　　健康提示：

　　鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸，另含胆固醇、组氨酸。

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