简易营养汤：蔬菜浓汤

　　材料：

　　西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、高汤盐少许、胡椒粉少许、鲜奶油

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　　做法：

　　1.把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切。

　　2.取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料。

　　3.如果你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去～用小火慢慢煮，煮到所有材料软烂再关火。

　　4.煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎。

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　　5.跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火继续煮，加盐和胡椒粉调料，最后加入鲜奶油即成，食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候，要经常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己~

　　6.选个咖啡杯，盛入浓汤，用欧芹碎(超市有卖，比如新世界超市，家乐福)点缀一下，你说浪漫能有多难，这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。

　　小提示：

　　1.高汤用鸡汤就行，现在天冷了，熬汤的机会越来越多，若手头上没有现成的高汤用，可以用个汤宝代替。

　　2.鲜奶油也可以用牛奶代替，做浓汤常见放鲜奶油，可以增添汤头的润滑度，看喜好放呗，加或不加都看你的意思。

（本文章来源于：美食情书）