食谱原料: 光鸭一只600 g左右,生山药200 g,生地黄100 g,宁夏枸杞40 g,葱、姜、盐、味精、黄酒、白胡椒粉、高汤等适量。 制作方法: 1.光鸭去内脏后拆去全身骨头,用盐、胡椒粉、黄酒把鸭身内外反复均匀抹透,再加葱、姜腌上一个小时。 2.取一个大海碗,把生地黄切片用纱布包好垫在碗底,山药去皮切片连枸杞平铺在纱布上层,把腌好的鸭肉细细切小块后加高汤一起上火蒸大概2个小时,肉酥汤香。 健康提示: 鸭肉蛋白质含量高,不饱和脂肪酸和微量元素丰富,不仅滋阴养颜,平补填精,而且最关键的是吃多一点也不会胖哦! 鸭肉因性寒,患有腹部冷痛,腹泻清稀、腰痛、经痛等病的人,应暂不食用为好。 |