养血补虚润发：鸡蛋索饼

　　食谱原料：

　　面粉50~100g，鸡蛋3~5只，白羊肉200~250g。

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　　制作方法：

　　1. 羊肉洗净切碎煮羹;

　　2. 用蛋清和面粉制成索饼，放入豉汁内煮熟，加入羊肉羹，调味。

　　健康提示：

　　羊肉性味甘、温，暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目、健脾健胃、利肺助气、豁痰止咳。冬季常吃羊肉可增加消化酶，保护胃壁、帮助消化、修补胃黏膜。且有抗衰老的效果。老年人和体虚胃寒者冬季多吃羊肉很合适。