开胃生津清肺热：糯米梨

　　食谱原料：

　　糯米300g，鲜梨2只(重约250g以上)，豆泥馅100g，白糖150g，蜂蜜50g，青梅、山楂糕、淀粉各15g，糖渍桂花2g，熟猪油10g。

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　　制作方法：

　　1. 糯米洗净，清水浸30分钟，放入沸水中，至七成熟捞出，沥干水，与蜂蜜、白糖50g拌匀;

　　2. 梨洗净削皮，两端各切下一片，将梨竖起，切成木梳形片，梨核不用;

　　3. 大腕一只，底抹熟猪油，把梨沿碗底及碗边呈鱼鳞形码好;

　　4. 糯米倒在梨片上，中间层放豆泥馅，用糯米饭覆盖，加开水50ml，旺火蒸1小时，翻扣盘内;

　　5. 锅内放清水200ml，加白糖100g，糖渍桂花，旺火煮开，勾稀芡，浇入盆中，撒上山楂糕、青梅丁即成。

　　健康提示：

　　糯米性味甘、温，有补中益气的作用，可治消渴溲多、自汗、便泄等症。

　　梨有助消化、退烧、化痰止咳和解酒的作用。梨性寒味甘不宜多食，否则损脾胃。