食谱材料:
毛豆200克,酸菜100克,排骨500克,适量调味品。
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图片来源于CNF
制作方法:
1.先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫,捞出后沥净水分;
2.起油锅爆炒片刻,加少量盐,盛起备用;
3.排骨过沸水用蒜蓉爆炒,与酸菜、毛豆一同放入砂锅,先中火煮15分钟,后调小火煮40分钟,调味后即可食用。
健康提示:
毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
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