烘焙基础之——基础戚风蛋糕

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　　图6，待烤完后，取出，震动一下，立刻倒扣在烤架上。待冷却后再脱模即可。

　　PS：以上前三步中每句话都很关键很重要，否则影响着蛋糕的效果。戚风蛋糕做起来需要有一定的经验，有时做了很多次，还会遭遇失败。所以新手如果开始学习这种蛋糕，一定不能心急，要多多练习。