香酥椰蓉塔的制作方法

　　原料：

　　挞皮:

　　低粉:100克，黄油:70克，糖:20克，蛋液:约30克(半个鸡蛋的)

　　挞馅:

　　椰蓉:60克，糖:70克，低粉:30克，黄油:30克，牛奶:90克，蛋液:1个半，泡打粉:1/4小匙

　　制作过程：

　　塔馅部分：

　　1.黄油,糖,淡奶油,微波炉加热溶化放凉.

　　2.加入打散的蛋液拌均.

　　3.加椰蓉,筛入低粉泡打粉调成糊状备用

　　挞皮部分：

　　1.黄油软化加糖打发，分两次加入半个蛋液打均

　　2.筛入低粉拌成团，分成12份放入模具中压出型，将馅料填入

　　3.烤箱预热190度，中下层25分钟左右

(文章来源于：七片叶子的烘焙坊)