原料 栗子、粗盐、白砂糖
制作 1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手 2、 把栗子洗净，泡半小时左右 3、 沥干水分 4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄
5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量，随便放吧：P~) 6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子 7、 放入晾干的栗子，翻炒 8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些 9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。 |
