做法不同的糖醋排骨

　　原料：

　　排骨、葱姜蒜

　　调味：

　　盐、鸡精、糖、醋、酱油

　　做法：

　　1.排骨洗净之后焯水

　　2.捞出后，排骨放在换了干净的水中煮至软烂，加入少许的盐、葱和姜片，适量倒入一些料酒

　　3.煮好的排骨捞出沥干水份

　　4.炒锅热油，倒入排骨翻炒，翻炒几分钟，至排骨的表面成焦黄色。

　　5.下入葱姜蒜末，继续翻炒，倒入酱油上色，之后喷入香醋。

　　6.翻炒，加入多一些的白糖，翻炒，口重的，可以在稍微加点点盐，出锅前撒些鸡精用淀粉水勾芡，收汁。

　　贴士：

　　过程4中，我倒的油比较少，用了翻炒，你也可以多倒些油，把排骨浸在油中炸至两面焦黄。

(文章来源于：飘飘小厨的美食作坊)