原料:
猪蹄,排骨,料酒,糖,八角,葱结,姜片,花椒粒,盐,
做法:
1、猪蹄排骨都洗净,放入锅里,加水煮开
2、洗去脏沫,放入炖锅,加酱油,料酒,糖,八角,葱结,姜片,花椒粒,盐,水
3、烧开后慢炖至猪蹄软烂
4、关火,猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃(也可不捞,那就是猪蹄排骨冻),待汤冷却后滤去调料,连汤带排骨放入冰箱冷藏
5、吃的时候,刮掉表层凝固的油,舀出即可。
小编小语:
想不到排骨居然能跟果冻扯上关系吧?非常创新的排骨做法,摆上桌后好吃之余还好看,等着吃的食客想不夸你都不行呢!
插图来源于:梅子的写食日记
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