材料 山药一段、排骨若干,剁椒若干 做法 1、排骨洗净剁小块,用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀,稍腌制一会儿,使其入味 2、山药去皮后切小块 山药和芋头有点象,就是它分泌的物质会令皮肤起痒,所以削皮和切块的时候,要戴上手套;也可以用个保鲜袋套在手上再去捏住山药,功能和手套也是很相似的 3、切好块的山药加到排骨中拌匀 4、铺上剁椒,喜欢吃辣的就铺多点,自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的,可以再往里加一点点清水 5、蒸锅加水煮开后,把铺好剁椒的排骨山药放入,大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。 吃的时候拌匀 菜品特色 山药本身是没啥味道的,吸收了排骨的肉香和剁椒的鲜辣后,味道就比之前要丰富多了,而且蒸熟后的山药口感绵软细滑,很好吃哦:) 健康提示: 山药本身营养丰富,具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效,还能助消化、降血糖,所以是非常适合老年人食用的。 其实健康的食材全家都适合啦,它还“零”脂肪,高营养、低热量,减肥的MM们也可以重点考虑哦! |