准备工作： 1.先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用(因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取)。 2.奶油奶酪室温软化备用。
原材料：(6个分) 蛋黄糊：蛋黄2个;砂糖20g;热水25ml;油20ml;低粉50g; 蛋白糊：蛋白2个;糖30g; 装饰用：南瓜泥175g;奶油奶酪50g。 做法：(蛋糕体是戚风做法)
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开; 2.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀; 3.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中; 4.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀; 5.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发; 6.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀; 7.倒入纸杯中，在桌面上震几下; 8.烤箱预热180度，20分钟。 9.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。 |
