DIY美味小吃：珍珠丸子

　　材料：

　　糯米80克、猪肉馅4两

　　调料：

　　盐、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、姜末少许，淀粉20克

　　做法：

　　1、糯米洗净，浸泡2小时以上，再捞出沥干备用;

　　2、将所有调料放入猪肉馅中拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可;

　　3、将拌好的肉馅团成大小一致的肉丸，在糯米中滚动，到肉丸全部粘满糯米为止;

　　4、上蒸锅，大火蒸熟即可。

　　注意：

　　肉馅要肥点才能蒸出油来，味道也更香;如果肉馅干了也可加少许水，但不要太多，否则肉馅太稀会不成团;

　　营养成份：

　　1、糯米有利于养血止血，滋阴补虚，是女性安胎、益肺的调养佳品;

　　2、糯米不宜单独食用，最好作为配料，这样可改善其黏滞，难消化的特点。

(文章来源于：风信子)