材料： 玉米面100克 面粉50克 小米面30克 黄豆面20克 白糖20克(可省) 蜜豆60克 干酵母3/4小匙 温牛奶125克
做法： 1.做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后冲净沥干，和适量冰糖一起入高压锅中，再加入适量水闷熟，程度以豆子不开花但已熟为准。当然也可以用买来的蜜豆，不过买来的太甜了!自己做可以控制甜度，还可用冰糖代替白糖，更健康!蜜豆也可以用红枣代替哦:)
2.3.4.先把干酵母加少许温牛奶(分量中)化开，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团，再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀，放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止; 5.将发酵好的面团捏成小窝头，捏的过程中手上可蘸少许水防沾; 6.上汽后中大火蒸15分钟。 （本文章来源于：puppy在厨房） |
