您现在的位置:营养美食 > 家庭美食 > 私家厨房

童年回忆:面包甜甜圈

2010年05月24日  出处:太平洋亲子博客  责任编辑:林艳金  我要评论
字号:TT
导读:记得小时候,早上起来都会看到餐桌上放有甜甜圈,白色的砂糖还想雪花一样撒在面包上,再加上那救生圈般的可爱造型,吃起来有特大的满足感。不过现在很少会在面包店里面找到了,下面我们就来自己DIY一下吧,一起回忆出童年的味道。
关键词:美食DIY 面包做法 甜甜圈做法 

  原料:

  干酵母 1/2大匙,牛奶75克,面粉160克,奶粉适量(约5-10克,不加也可),糖25克,盐1/4小匙,鸡蛋液半个

面包甜甜圈

  做法:

  1. 干酵母撒在温牛奶中,拌匀使其融化,筛入面粉,奶粉,加入蛋液,一起搅拌成团,用力揉10分钟到面筋扩展

  2. 揉圆盖好,放温暖处发酵1小时

  3. 取出,将面板上撒点面粉用擀面杖擀成0.8厘米厚。

  4. 用甜甜圈印印出一个个圆圈,和中间的小球一起排在烤盘上,剩下的边角揉起来继续印。

  5. 烤箱38度,放一杯热水在底部,将排好甜甜圈坯的烤盘放入中层,最后发酵30分钟

  6. 烧热小半锅油,放下圈坯和小球用小火炸,两边约需炸一分钟

  7. 炸好把油沥干,趁热沾上细砂糖即可

  小贴士:

  1. 做法1.2我用面包机完成,将牛奶,糖,盐,蛋液依次放入面包机中,加入面粉,奶粉,将干酵母铺在面粉上,不要和液体接触,选择发面团程序,定时6个小时,因为我是中午准备好要晚上回家做的。

  (需要定时的,干酵母一定要和液体隔开,否则糖,盐会和干酵母反应,使酵母的作用在和面前失效)

  2. 第6步不需要很多油,因为发酵好的圈坯很轻,入锅即浮起

  3. 炸的火候看颜色,比自己想要的颜色浅一点就出锅,因为余热会让颜色再加深一点

  4. 入锅炸不到半分钟颜色就够深,说明火大了,这样里面还没熟

(本文章来源于:CANDEY

美食DIY专区,了解更详细的美食DIY知识点>>

亲子部落 父母的部落 宝宝的家

每天都有5000名年轻父母新加入,

您加入了吗?

现在加入。即可获得20张

全景六寸照片免费冲印

立即加入

此内容是否对您有帮助?

分享到:
打印本文(简版)
');
收藏本文
分享经验
推荐欣赏
亲子部落父母圈(宝宝)

请输入您宝宝的出生年月

亲子部落妈妈经验谈(美食DIY)
食谱大全图片推荐
热门资源下载