【原料】 韭菜，葱，鸡蛋，虾，肉末
【做法】 1.鸡蛋擀成鸡蛋皮，虾剁碎,用切碎的葱和韭菜 肉末加盐、鸡精、胡椒粉香油调味 2.面粉1200克，40度的温热水780ml 温水要分2～3次到入面粉中、搅拌成面团。 盖上湿布，醒面半个小时 3.醒好的面、用手分成24个面剂子 4.按扁后用擀面棍擀成薄皮 5将馅包入皮中，捏合成馅饼 6.平底锅以大火烧热，倒入适量的花生油，小火。 下馅饼入锅略按扁，盖盖儿，约五十秒翻个儿， 再烙另一面。烙成金黄色既可。 【小编tips】 1.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 2.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。 3.食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。 |
