【原料】： 新鲜的长茄子，青椒，肉末
【做法】： 1.紫茄洗净，青椒去蒂籽洗净，备用， 2.将洗好的茄子和青椒切成丝 3.在肉末里面加盐，味精，黄酒，然后加点生粉，抓拌均匀 热锅倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出备用 4.在同样的锅中倒油，爆香蒜碎后加入茄丝和青椒翻炒， 5.当茄丝变软后加入一点酱油和酒，调入少许糖和盐， 6.把炒好的肉末到入，翻炒均匀，关火 【小编tips】： 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。 |
