排骨新做法：咖喱排骨炖土豆

　　材料：

　　猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙

　　调料：

　　肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml

　　做法：

　　1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;

　　2.洋葱洗净，切粗丝;

　　3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;

　　4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;

　　5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末;

　　6.倒入排骨，转中火，略微翻炒;

　　7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;

　　8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;

　　9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

　　Tips：

　　1.如不喜炸制也可省略掉第4步;

　　2.排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊。

（本文章来源于：puppy在厨房）